Nietige groene bloemetjes met 5 kroonblaadjes en aan de voet vergroeide stempels, in groepjes bijeen in de bladoksels, in aren.
Stengel rechtop, kantig, onderaan sterk vertakt, vaak roodachtig aangelopen, tot 80 cm hoog.
Bladeren in rozetten en verspreid staand aan de stengel, eirond, ruit- of harvormig, vaak met golvende rand.
Onder deze soort vallen alle gekweekte versies zoals de Voederbiet, Snijbiet, Rode biet en Suikerbiet.
Gekweekt als voer voor vee of als groente, en zelden verwilderd aangetroffen.
Fam.: Amaranthaceae.

Wetenswaardigheden
De variëteiten die onder deze soort vallen hebben de Strandbiet als voorvader. De betacyanen in deze plant, uniek voor de Amarantenfamilie, zorgen voor de roodpaarse kleur van de rode bietjes of van de bladnerven.